盘锦牛腱、牛腱采购、昆山牧野鲜(优质商家)

拌花腱

[原料]熟牛腱250克，黄瓜25克，冬笋25克，盘锦牛腱，酱油、醋、芥末(发好的)、味精、料酒、香油各适量。

[制法]1.将牛腱子切丝；黄瓜洗净切丝；冬笋切丝后用开水烫透捞出，用凉水过凉，牛腱批发，沥干水待用。2.把切好的各料装盘，用各种调料对好的汁浇上即成。[特点]清淡爽口，别有风味。

牛腱子知识介绍： 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

如何做出招式多变的百搭牛腱

牛腱 2条

干料：桂皮 几片，八角 2个，丁香 一小把，茴香 一小把，进口牛腱，花椒 2勺，干辣椒 5根

佐料：料酒 1小碗，生抽 3大勺，冰糖 1小把

洋葱黑椒牛腱

百搭牛腱 200-300g，洋葱 1个，黑椒汁 1大勺，盐少许

百搭牛腱步骤：牛肉怎么做好吃1、将化冻的牛腱整只放入锅中煮沸去血水，

2、取出用凉水冲凉，然后切成8mm厚的肉片放置高压锅

3、在大料球里放入干料放入高压锅中

4－6、继而加入其他佐料，稍微加水没过牛腱，定时40min即可做成百搭牛腱。

洋葱黑椒牛腱步骤：

7、加油热锅，翻炒洋葱，牛腱采购，

8、加入黑椒汁，翻炒均匀后，加入百搭牛腱大火收汁即可！

过年讨巧菜—牛肉变变变之辣拌牛腱

炖好的牛腱子，直接切片，将调料拌匀再撒上葱花香菜，几分钟菜便上桌，方便得不行不行的。      蘸料的配方是我跟一位**大厨学来的，好吃得不行不行的！　　

【辣拌牛腱】 材料：炖好的牛腱子400g，香葱2根、香菜1小把、大蒜3-4瓣、蚝油15ml，生抽30ml，白砂糖30g，辣椒油5ml，米醋15ml，花椒面3g，香油5ml 做法：1. 牛腱子切片，香葱和香菜切小段，大蒜切成蒜末。2. 将除香葱和香菜之外所有的调料，混合均匀。3. 浇在切好的牛腱子上即可，表面再撒上香葱和香菜末。